Erstellt am 16.04.2005 - 11:38

Vielleicht kennen die Ossis (ist nicht böse gemeint - bin ja selbst einer) hier unter uns die richtige Quark-Sahne-Torte. Für alle anderen das Rezept. Geht vor allem schnell und einfach, schmeckt lecker erfrischend.

Biskuitboden in einer Springform abbacken.

Mein Rezeptur für den Boden:

4 Eier schaumig schlagen
150 gr. Zucker hinzugeben,
100 gr. Mehl,
1 x Backpulver

wird recht flüssig, daher eine gut schließende Springform nehmen, die schön eingefettet wurde und ab in den Ofen bei 200 Grad, vorsicht öfters schaun, der Teig braucht nicht lange

Masse für oben auf:

750 gr. Quark
400 ml Schlagsahne
Puderzucker zum süßen (je nach Geschmack - wenn's geht nicht all zu süß machen)
Gelierfix

Als erstes die Schlagsahne aufschlagen, darin vorsichtig den Quark unterheben und das Gelierfix mit einarbeiten.
Diese Masse abschmecken - eventuell mit einem kleinen Spritzer Zitronensaft und Puderzucker.
Auf den Boden direkt mit in die Springform geben.
Ab in den Kühlschrank zum richtigen Festwerden.
Anschließend Schokoladenglasur (die man im Becher erhitzt) gitterförmig über den Kuchen verteilen - so dass ein Rastermuster entsteht.

Fertig und essbereit.

Viel Spass für die Nachmacher wünscht

Sabine