Erstellt am 27.09.2009 - 17:50

Hallo
Da mein zweiter Gärstarter ja wunderbar geworden ist, habe ich Heute meinen ersten Met-Ansatz gestartet:

Gärstarter 2009-09-25 15:30
0,5 l trüber Apfelsaftsaft
1 g Hefenährsalz
50 g Zucker
Portweinhefe (fluessig) von vina, mhd 08.2010

am 2009-09-27 angesetzt
3950g Waldhonig
3 l trüber Apfelsaft
5 ml Antigel
4 Äpfel
4 g Hefenährsalz
1 g Tannoblanc
36 ml Milchsäure
10 g Zitronensäure

erstmal nur auf 8 l mit Osmosewasser aufgefuellt, da der 15l-Ballon noch nicht da ist. Wenn der die Tage kommt, wird mit nem weiteren Liter Apfelsaft und Wasser aufgefuellt und nochmal genau eingestellt.

Normal bin ich ja nicht ungeduldig, aber ich bin schon maechtig gespannt wie das Zeug wird

gruss
jan

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Erstellt am 27.09.2009 - 20:37

Wieviel Liter willst du denn machen? Dein Honig ist für 20 l zur Angärung ausreichend. Soviel hast du doch bestimmt nicht. Hoffentlich bekomsmt du mit der Angärung keine Probleme.

Erstellt am 27.09.2009 - 20:53

hallo
ist natuerlich Quatsch was ich da geschrieben habe
Es sind 1950 g Honig

gruss
jan

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Erstellt am 27.09.2009 - 21:38

So ist's besser!

Erstellt am 27.09.2009 - 22:43

hallo
das geht ja gleich richtig los
Es blubbert nun schon alle 3 Sekunden

gruss
jan

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Erstellt am 28.09.2009 - 09:02

Moin moin,
nun blubberts richtig. Etwa 2x pro Sekunde

Habe das Ganze grade geruehrt, dabei waren es dann sogar drei Blubbels/Sekunde

[Dieser Beitrag wurde am 28.09.2009 - 09:03 von tiga aktualisiert]

gruss
jan

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Erstellt am 29.09.2009 - 10:03

Hallo
es wird langsam ruhiger. Nun sind es 2 Blasen in 3 Sekunden

gruss
jan

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Erstellt am 29.09.2009 - 14:29

Heute habe ich noch ein Glas Waldhonig dazu gegeben, jetzt blubbert es wieder schneller.
Jetzt sind etwa 9 l im Gaerballon.
Alles in allem 2,4 kg Waldhonig

[Dieser Beitrag wurde am 29.09.2009 - 14:31 von tiga aktualisiert]

gruss
jan

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Erstellt am 29.09.2009 - 15:02

Ich bin ja auch gerade erst bei meinem ersten Met-Ansatz, aber bist du nicht evtl etwas voreilig mit dem Nachhonigen nach nur 2 Tagen?

Erstellt am 29.09.2009 - 15:25

Hallo
habe ich auch erst gedacht, aber eine Geschmacksprobe hat ergeben, dass der Ansatz nur maessig suess ist.
Ich habe aber auch den kompletten Gaerstarter in den Ansatz geschuettet und es hat wohl nicht zuletzt auch deshalb sehr schnell angefangen zu blubbern.
Unterm Strich glaube ich nicht, dass der Ansatz nun suesser ist als am Anfang
(rein subjektive Geschmacksprobe)

gruss
jan

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