Erstellt am 16.05.2005 - 16:34

Wie faule Eier! Sehr unangenehm.
Macht allerdings Orangenwein auch, und das verfliegt.

Erstellt am 16.05.2005 - 21:45

Hallo Martin,
ich bin ja sonst auch für jedes Experiment zu haben, aber Cola zu vergären lag bisher außerhalb meines Vorstellungsvermögens.
Aber gut, ich bin sehr gespannt auf das Endergebnis.
Gruß Josef

Erstellt am 17.05.2005 - 22:33

hehe...

kommt wahrscheinlich auch von den phosphorverbindungen in der cola.
cola kann man ja sogar als reduktionsmittel benutzen - für z.b. rostige nägel (funktioniert aber nur beschränkt)
zudem werden die künstlichen geschmackstoffe nur ungern bzw. nur unvollständig (wenn überhaupt) von den pilzen abgebaut ( hatten ja noch nicht so häufig die möglichkeit künstliche geschmacksttoffe im laufe der evolution zu zersetzten)...

ps der geruch der fualen eier kommt sicherlich von diesen oben genannten verbindungen!
verfliegen tut er auch... ethanol aber auch ...

[Dieser Beitrag wurde am 17.05.2005 - 22:34 von Oschimotojama aktualisiert]

Erstellt am 20.05.2005 - 18:12

so, 20.05.05 . ich hatte heute die letzte schriftliche klausur und desshalb auch wieder genug zeit um nach meinen ansätzten zu sehen.

mir kommt vor, der üble geruch ist etwas verschwunden. mir ist auch aufgefallen dass nach dem schütteln die cola aufschäumte
-->übersättigung.
Also etwas mehl als trübstoff dazu. es bildete sich wieder sehr viel schaum d.h. das CO2 ist ausgeperlt. mal sehn ob die gährung jetzt schneller verläuft.

Erstellt am 21.07.2005 - 14:05

Wie ist denn der aktuelle Stand?

Erstellt am 22.01.2006 - 22:07

bin neulich auch auf die idee gekommen colawein zu machen (bzw es zu versuchen) und hab hier jetzt mal gesucht ob es das schon gibt
anscheinend ja schon..nur leider kein ergebnis
weiß jemand wie der colawein geworden is??? würde mich echt mal interessieren ob man sowas trinken kann

Erstellt am 22.01.2006 - 22:22

Die Tatsache dass der Kollege uns seine Erfahrungen nicht mehr mitteilte lässt mich an der Qualität des Produkts stark zweifeln...

Mal ein Ratschalg: Ich würde einen relativ "geschmacklosen" Wein herstellen ( ), z.B. einen Met mit sehr mildem Honig oder ein Wein aus Tetrapack-Traubensaft (Trübstoffe nicht vergessen) Dann normal Nachzuckern und vor Gärende ein Cola-Konzentrat zugeben, wie man es für die Getränkesprudler bekommt. So hat man meiner Meinung nach die größte Chance einerseits eine vernünftige Gärung zu bekommen und andererseits möglichst viel Geschmack in den Wein zu bekommen.

Erstellt am 22.01.2006 - 22:30

hm ok..schade..naja dann muss ich wohl eigene erfahrungen sammeln...
cola sirup oder so etwas zu verwenden hab ich auch schon überlegt. da wär es dann auch möglich waldmeister-wein oder andere weine mit lustigem geschmack zu machen

Erstellt am 22.01.2006 - 22:38

Waldmeister gab es hier auch schon:

http://www.foren.de/system/index.php?id=fruchtweinkeller&forumid=89083&threadid=963275

Wir und haben uns auch daran versucht, aber das Ergebnis war sehr, sehr mäßig So wird es der Wein nie bis zum Rezept auf der Homepage schaffen

Erstellt am 22.01.2006 - 22:45

auf die homepage muss er es ja auch nicht schaffen, aber ein versuch ist es bestimmt mal wert
aber ich sollte nichts überstürzen
mache ja zum 1. mal wein gerade
(2 auf einmal:
1. 5L met
2. 4L multivitamin-wein (riecht alles andere als gut...) )