Erstellt am 02.12.2006 - 10:34

Die Geschichte vom Christstollen

Eine Tradition, Backwaren speziell zu formen u. ihnen eine religiöse Bedeutung zu geben, reicht bis ins Mittelalter. Der Stollen steht beispielsweise für das in Windeln gewickelte Christkind. Der zunächst flach ausgerollte Teig, der von beiden Seiten eingeschlagen wird, versinnbildlicht die schützende u. wärmende Windel.
Das mittelalterliche Fastengebäck bestand damals nur aus Hefe, Mehl u. Wasser.
Verschiedene Gewürze u. Zutaten machen den heutigen Christstollen aus. Der bekannteste unter den Stollen ist der "Dresdner Christstollen" (seit ca. 1450)
Quelle: http://meggi.me.ohost.de/Weihnachtsbaeckerei_2.htm

Weitere Informationen über Christstollen finden Sie auf der Dresdnerstollen Seite: Interessantes zur Geschichte des Stollens http://www.dresdnerstollen.de/geschichte.html
Wikipedia hält auch jede Menge Infos über den Weihnachtsstollen bereit, allerdings in englischer Sprache: Stollen is a bread-like cake traditionally made in Germany, usually eaten during the Christmas season as Weihnachtsstollen
or Christstollen - mehr dazu: http://en.wikipedia.org/wiki/Weihnachtsstollen

quelle: www.kochmeister.com

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