Erstellt am 19.11.2006 - 17:31

Cachaça

Cachaça (gesprochen: Katschassa) ist ein brasilianischer Zuckerrohrschnaps und wesentlicher Bestandteil des beliebten Longdrinks Caipirinha. Ein guter Cachaça wird von Hand hergestellt und erhält seine gold-braune Farbe nach einer zwei- bis dreijährigen Reife in Holzfässern. Der hier im Supermarkt erhältliche Cachaça ist meist ein industriell hergestelltes Massenprodukt.

Das Getränk sollte nicht mit Rum verwechselt werden, der zwar auch aus Zuckerrohr gewonnen wird, aber nicht aus dem noch grünen Rohr wie bei Cachaça, sondern meist aus Melasse (honigartiger Zuckersirup).

quelle: www.ndr.de

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