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versuchskoch ...
Chef de Cuisine
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Registriert seit: 27.02.2007
Beiträge: 3547
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...   Erstellt am 17.02.2009 - 10:56Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


300 g rote Zwiebeln
4 Eßl. Rotwein
2 Eßl. Essig evtl. roter Balsamico
1 Teel. Zucker
1 Teel. Salz
4 Eßl. Olivenöl
250 g Salatgurke
100 g gekochter Schinken
2 hartgekochte Eier
12 schwarze Oliven
100 g Schafskäse
grob gemahlener schwarzer Pfeffer

Die Zwiebeln abziehen und in dünne Scheiben schneiden.
Rotwein und Essig mit Zucker und Salz aufkochen und über die Zwiebelscheiben gießen. Abkühlen lassen.
Das Olivenöl zugeben und mit dem Salat vermischen.
Die Schale der gewaschenen Gurke streifenweise abziehen und die Gurke in Scheiben, den Schinken in breite Streifen schneiden. Die geschälten Eier sechsteln.
Die vorbereiteten Salatzutaten, die Oliven und den grob zerbröckelten Schafskäse locker mit den Zwiebeln vermengen. Vorsichtig!! Da sonst die Eier oder Schafskäse nicht mehr zu erkennen ist.
Den Zwiebelsalat mit etwas schwarzen Pfeffer bestreuen.

Ich richte es immer auf einer flachen Platte an, sieht besser aus.

Den kann man mit Weiß- oder Bauernbrot mit Butter essen, schmeckt sehr gut zu gegrillten Fleisch.
Viel Glück und Guten Appetitt!!

LG Versuchskoch





Signatur
Als Gott am siebten Tag den Menschen erschuf,
war er schon müde,
manchen Leuten merkt man das auch an.


(Mark Twain)


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