Erstellt am 13.04.2007 - 16:49

Brötchen


Brötchen– mancherorts auch Semmel, Weck oder Schrippe genannt- sind kleine, meist rundlich geformte Gebäckstücke. Traditionell werden sie aus ungesüßtem Hefeteig und Weizen- und/oder Roggenmehl gebacken. Es gibt jedoch duzende Varianten, angefangen von Vollkorn- und Roggenbrötchen bis hin zu Pizzabrötchen, Sesambrötchen, Mohnbrötchen, Käsebrötchen usw. Süße Brötchen wie Rosinen- oder Milchbrötchen enthalten zusätzlich Milch im Teig. Je nach Brötchenart können sie herzhaft mit Wurst und Käse belegt oder mit süßen Aufstrichen wie Marmelade und Nougatcreme bestrichen werden.

quelle: www.daskochrezept.de

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