Erstellt am 04.08.2009 - 21:14

Hallo Leute,

hab letztens bei dem onkel von meiner Freundin , nen Blutpflaumenstrauch entdeckt und der Onkel ist von den Dingern total begeistert. Hat jemand von euch schon mal was mit Blutpflaumen ausprobiert? Bei Wikipedia steht das die in den Kernen enthaltenen Samen (?) giftig sind.
hab einfach mal nen Kilo gepflückt.
die Früchte sind relativ süß, geschmacklich finde ich ein zwischending zwischen kirsche und Pflaume.

mfg thilo

Erstellt am 04.08.2009 - 21:30

Hallo Paradiesebird,

meine Eltern haben auch eine im Garten. Meine Muter verwendet die Früchte für Marmelade. Ich finde sie ähnlich
unspektakulär wie die Kirschpflaume, die ich im Garten habe. Wenig Geschmack, aber Säure wie die Hölle.

Die Kerne sind giftig und gehen nur schwer von Fruchfleisch. Ich habe bisher eine kurze Maischegärung mit Kernen
durchgeführt und vorsichtig abgepresst.

Aber, es kann ja unterschiedliche Sorten geben. Die die wir haben, sind wild aufgegangen.

Gruß

Jochen

Erstellt am 04.08.2009 - 21:31

Es ist ein Steinobst, die Samen sind ja alle mehr oder weniger stark giftig. Also ohne Kerne vergären, das wird sicher funktionieren.

edit: zweiter

[Dieser Beitrag wurde am 04.08.2009 - 21:32 von Fruchtweinkeller aktualisiert]

Erstellt am 04.08.2009 - 22:03

blutpflaume und kirschpflaume sind meines wissens nach zwei namen für eine pflanze(nsorte)

und mein blutpflaume-rapshonig met war lecker

siehe http://www.razyboard.com/system/morethr … 010-0.html

[Dieser Beitrag wurde am 04.08.2009 - 22:03 von Catwiesel aktualisiert]

Erstellt am 04.08.2009 - 22:10

mensch versteh einer den suchmodus hab ich nicht gefunden. klingt ja viel versprechend werde dann versuchen noch mehr zu ernten, drauf hängen tut noch einiges aber ob die leitern ausreichen werden

man könnte die doch auch eigentlich mit kirsche mischen , oder mit pflaume, aber ich versuch mal was zum reinen wein zusammenzubekommen.
catwiesel wie hast du die entkernt ? weil der kern hängt und klebt da drin bis zum geht nicht mehr.


mfg thilo

Erstellt am 04.08.2009 - 22:12

mit dem messer aufschneiden und rauspulen. nicht schön, nicht einfach, aber niemand hat gesagt wein machen sei schön und einfach

Erstellt am 05.08.2009 - 00:22

Hallo,
ja, die Suchfunktion vom Forum ist auch ein Paradiesvogel
Einfach Google benutzen und nur auf razyboard.com suchen lassen. Dann klappts
Nachteil ist, dass bei Benutzung von Google nachher für ne Weile so ein dämlicher Werbebanner zu sehen ist.
Deshalb vielleicht ne andere Suchmaschine nutzen...

Gruß Schmidtek