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<Annika> unregistriert |
 Omar Chajjam (andere Schreibweisen: Omar-i, Omar-e Chaijam, Khayyam, Khajjam, Hayyam) wurde 1048 in Nischapur geboren und starb dort 1131. Omar stand bei seinen Zeitgenossen vor allem als Gelehrter in hohem Ansehen; er war ein hervorragender Mathematiker, Astronom, Physiker und Philosoph. Er verfasste Schriften über Algebra, Geometrie und andere Bereiche und war einer der bekanntesten Mathematiker seiner Zeit. In seiner Schrift über die Algebra ist Omar zu Ergebnissen gelangt, welche die abendländische Wissenschaft erst im sechzehnten Jahrhundert erreicht hat. Seinen eigentlichen Ruhm erlangte er jedoch als Verfasser der Rubaijat, einer Sammlung von Sinnsprüchen, die er meisterhaft beherrschte. Er war ein ungewöhnlich origineller Dichter, der seine skeptisch-mystische Lebensphilosophie, mit einfachen Epigrammen zu vermitteln wusste. Das Rubä'i ist ein Gedicht von vier Zeilen, von denen stets die erste, zweite und vierte reimen, während die dritte meist außerhalb des Reimes steht. Nur selten haben alle vier Zeilen denselben Reim. Das Rubä'i drückt in epigrammatischer Kürze einen eigenen Gedanken aus, und zwar meist in der Weise, dass die vierte Zeile zugleich mit der Wiederkehr des Reims eine Art Schlussakkord, oft eine unerwartete Wendung bringt. Ein jedes Rubä'i ist ein selbständiges Gedicht. LINK | |||
Cecilia   Status: Offline Registriert seit: 28.06.2007 Beiträge: 422 Nachricht senden |
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Lavida  Status: Offline Registriert seit: 14.12.2006 Beiträge: 3915 Nachricht senden |
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Lavida Status: Offline Registriert seit: 14.12.2006 Beiträge: 3915 Nachricht senden |
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Eliane  Status: Offline Registriert seit: 12.07.2007 Beiträge: 321 Nachricht senden |
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Carpenoctem   Status: Offline Registriert seit: 19.02.2007 Beiträge: 470 Nachricht senden |
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Marlene  Status: Offline Registriert seit: 12.08.2009 Beiträge: 36 Nachricht senden |
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Angela  Status: Offline Registriert seit: 01.01.2008 Beiträge: 545 Nachricht senden |
 „B'stila" , diese goldbraun gebackene Pastete, gilt weithin als die Krönung marokkanischer Kochkunst. In Fes, der kulinarischen Hauptstadt des Landes, wird B'stila nach traditionellem Brauch allen frisch Vermählten am Morgen nach ihrer Hochzeit serviert, als Symbol für den Wunsch der Familie, das Leben des jungen Paares möge genauso süß sein wie diese köstliche Teigspeise. Die Ursprünge der B'stila sind unter Kulturhistorikern nach wie vor umstritten. Manche halten sie für eine persische Kreation, die von den arabischen Nachbarn übernommen und mit der Eroberung Nordafrikas verbreitet wurde. Andere Experten schreiben das Gericht den neuerungsfreudigen Köchinnen von AI Andalus zu, dem mittelalterlich-arabischen Spanien. Wie dem auch sei, B'stila hat längst einen festen Platz unter den typisch marokkanischen Spezialitäten erobert. Ursprünglich wurde B’stila mit Taubenfleisch zubereitet, heute nimmt man meist Huhn. Das Fleisch schmort zunächst in einer nach Safran, Zimt und Ingwer duftenden Soße, wird dann zerflückt und mit verquirlten Eiern, gemahlenen Mandeln und Puderzucker zu einer Füllung vermischt, die zwischen papierdünnen Teigblättern, warka genannt, verteilt wird. Eine goldene B'stila, frisch aus dem Ofen, mit Puderzucker und Zimt bestäubt, wird am Tisch immer großen Beifall ernten. Der Gastgeber sticht rasch einige Löcher in die blättrige Kruste, damit sich der köstliche Duft entfalten kann. Nach dem traditionellen Segensruf Bismillah! bricht er mit geschickten Fingern einen Bissen ab und kredenzt ihn einem der Ehrengäste. Rezept: B'stilla mit Huhn und Zitronen | |||
Sarazena  Status: Offline Registriert seit: 21.01.2007 Beiträge: 501 Nachricht senden |
Liebe Lavida Signatur "Je puise l'espérance dans le désespoir" Victor Hugo | |||
Eliane Status: Offline Registriert seit: 12.07.2007 Beiträge: 321 Nachricht senden |
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