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wokkoch ...
Commis de Cuisine
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...   Erstellt am 20.09.2007 - 01:28Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Betatensuppe

750 g Süßkartoffeln
700 ml Gemüsebrühe
2 Karotten
2 Birnen
2 Äpfel
2 Frühlingszwiebel
1 Zwiebel
Ingwer
Knoblauch
Salz
Pfeffer
Curry (mild)
Piment
Kreuz Kümmel
Harissa
½ Chilischote
Mandeln
Rosinen
Olivenöl
2 El Schmand


Frühlingszwiebel, Zwiebel, Ingwer und Knoblauch in Olivenöl andünsten.
Süßkartoffeln, Karotten, Birnen, und Äpfel würfeln, hinzufügen und scharf anbraten.
Gemüsebrühe hinzugeben und ca 15 Min gar kochen.
Mit Salz, Pfeffer, Curry, Piment, Kreuz Kümmel, Harissa, und Chilischote würzen.
Mandel, Rosinen dazugeben und pürieren mit Schmand und Gewürzen noch einmal abschmecken.





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