Erstellt am 29.09.2009 - 22:58

Hallo,
ich spiele mit dem Gedanken einen Bananenwein anzusetzen und hab da mal eine Frage zur Maische.
Wenn ich die nach einer Woche abpresse brauche ich einen Presssack, wenn ich recht gelesen habe ist das bei Bananenwein von der Maschengröße nicht so egal. Was brauche ich für einen? Bei Vina-Reinhefen seh ich einen ganz günstigen mit 250miron Maschenweite. Ist das ok oder zu grob/fein?
Bei Arauner und co. sind die Teile ja echt teuer.
Grüße
origamichris

Erstellt am 29.09.2009 - 23:19

Willst du den Presssack in Kombination mit einer Presse verwenden? Das würde ich nicht tun, bei Banane kommt es mehr auf das Feingefühl an, weniger auf den Pressdruck. Bei zu viel Druck kommt zu viel Schlunz durch die Poren. Wir haben Bananenwein ausschließlich mit dem (günstigen) Handpressbeutel verarbeitet. Es gibt angenehmere Arbeiten, aber es klappt.

Erstellt am 29.09.2009 - 23:35

ah ok verstehe. Nein ich habe keine Presse und denke im Augenblick auch noch nicht an eine Anschaffung, erst ist der Standverkorker dran
Dann werd ich es mal mit dem Handpressbeutel versuchen.
Danke für die schnelle Antwort!