Erstellt am 18.03.2008 - 13:13

Ich würde Zymex/Antigel noch mal nachgeben und dann in ein paar Tagen abpressen.

Gruß Birgit

Erstellt am 18.03.2008 - 13:52

Alles klar!

Ich hab' auch gerade auf der Rezeptseite nachgeschaut und gesehen, dass man Ananas zwei Wochen in der Maische lassen kann, hab' ich wohl beim ersten Mal überlesen. Ich geb also nochmals 7g Zymex dazu.

Viele Grüße

Günter

Erstellt am 22.03.2008 - 20:15

Hallo,

Banananas-Wein heute erfolgreich abgepresst:



Der Wein sieht sehr trübe aus und schmeckte natürlich brrrrr..., ohne jeden Restzucker!

Dann Wein in Glaskolben:




Es waren ziemlich genau 22 Liter. Alkoholgehalt liegt bei 10,5%. Dann Säure gemessen:



ca. 7,5 g/l. Na der verträgt noch eine "kl. Verdünnung". Also 500 g Zucker mit Wasser auf 2 Liter aufgefüllt und zugegeben. Jetzt steht er im Heizraum bei angenehmen 20°C und gärt schon wieder leicht!



Nach der Zuckerzugabe natürlich nochmals probiert und Was soll ich sagen: Ich denke das wird ein ganz leckeres Tröpfchen!

Viele Grüße von der Ostalb

Günter

Erstellt am 22.03.2008 - 20:51

Günter schrieb Ich denke das wird ein ganz leckeres Tröpfchen!

Dem dürfte nichts im Wege stehen. Sieht doch ordentlich aus.

Erstellt am 22.03.2008 - 21:26

Günter, schaut gut aus, berichte weiter...

Denk dran Deine Spindel immer gut önologisch einzufetten damit Du keinen schwarzen Bruch riskierst...

Gruss... Sigi

Erstellt am 23.03.2008 - 07:41

@sigi: Gut, dass Du mich daran erinnerst. Was benutze ich denn da am vernünftigsten?

Viele Grüße

Günter

Erstellt am 23.03.2008 - 11:03

Eigentlich soll man Öl / Fett nehmen das nicht ranzig wird.

Ich selbst nehme normale Butter.

Den Tip hab ich vor vielen Jahren von einem Küfer bekommen und fahre seither gut damit.
-Ohne Gewähr-...

Gruss... Sigi

Erstellt am 23.03.2008 - 11:34

Wenn Du nicht so oft abpresst wie der Sigi

http://www.bockmeyer.de/produkt924_14.htm

Es gibt auch Vaselinspray, damit fetten wir unseren Verkorker.

Gruß Birgit

Erstellt am 23.03.2008 - 13:58

Heute benutze ich das Teil kaum mehr, eigentlich fast nur noch für den Traubenwein...

Eingebuttert halt ich es aber immer, nur für den Fall der Fälle...

Gruss... Sigi

Erstellt am 19.06.2008 - 14:23

nur eine frage zu dem bild: ich habe das schon auf vielen bildern gesehen, das die ballons ohne jeden schutz i-wo rumstanden. also meine frage ist, ob ihr wirklich keinen korb (plastik oder sonst was) rumtut, oder macht ihr den nur für die fotos runter?
gruß fredes