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63ELA ...
Chef de Cuisine
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Registriert seit: 14.01.2007
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...   Erstellt am 23.03.2007 - 14:53Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Bärlauch-Omelette

Apéro für 6 Personen

Teig:
60 g Mehl
1/4 TL Salz
1 dl Milch
0.5 dl Wasser
2 Eier
2 EL Bärlauchblätter, fein gehackt

Füllung:
250 g Ziegenfrischkäse
1 EL Pistazien, gehackt
weisser Pfeffer aus der Mühle


Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. In einer Bratpfanne in Bratbutter ca. 4 Omeletten ausbacken.

Für die Füllung Käse und Pistazien mischen und würzen. Die Omeletten mit der Füllung bestreichen und aufrollen. Die Rollen in Klarsichtfolie einwickeln und einige Stunden kühl stellen. Die Rollen schräg in ca. 2 cm dicke Rouladen schneiden.
Auf einer Platte anrichten.


ELA





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Zuhören ist eine Fähigkeit, die mit dem Herzen zu tun hat.


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