Erstellt am 16.05.2007 - 14:40

Heute:

Kressesüppchen


1 Stk Gemüsezwiebel
1 Glas trockener Weißwein
1 Pr Salz
1 Pr Chilipulver
1/2 TL Liebstöckel (getrocknet)
1 Pr Muskat
1 Eigelb
200 ml Sahne
1 frische rote Pepperoni oder Pfefferschote (scharf)
2 Pkg Kresse
3/4 l Gemüse- oder Hühnerbrühe
2 EL Mehl
2 Stk Tomaten

Erstellt am 16.05.2007 - 20:57

Und wer testet?

Mist... inzwischen habe ich meine Signatur vergessen.....

Erstellt am 16.05.2007 - 21:40

äähhh...immer der fragt .. nee kocht!!

Erstellt am 17.05.2007 - 09:09

Hmmm... bei meinen Kochkünsten habe ich nach der Zubereitung sicher keinen "Lust" mehr.

Mist... inzwischen habe ich meine Signatur vergessen.....

Erstellt am 17.05.2007 - 15:57

HEUTE :

Pasta mit Shrimps

* 200 g Pasta
* 1 kg gekochte Shrimps (Garnelen)
* 1 EL Olivenöl
* 4 El Margarine light
* 1 EL gehackter Knoblauch
* 1/4 Tasse gehackte Schalotten
* 2 EL Zitronensaft
* 2 EL Sherry
* 1/4 Tasse gehackte Petersilie
* Salz
* Pfeffer

Zubereitung

Die Pasta al dente kochen und abtropfen lassen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Shrimps darin von beiden Seiten ca. 3 Minuten anbraten, dann zur Seite stellen und warm halten.
In der Pfanne den Knoblauch und die Schalotten 10 Sekunden braten, dann den Zitronensaft, den Sherry, die Petersilie, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut verrühren. Die Pfanne vom Feuer nehmen, die Margarine und die Shrimps dazugeben und alles gut mischen.
Die Pasta portionsweise auf Tellern anrichten und die Shrimps darübergeben. Frisch zubereitet servieren.


Das ist doch schön einfach, Tricky

[Dieser Beitrag wurde am 17.05.2007 - 15:59 von sanne aktualisiert]

Erstellt am 17.05.2007 - 18:36

Yam, yam... und das müsste ich auch hinbekommen.

Wenn ich mal wieder Besuch bekomme.

Mist... inzwischen habe ich meine Signatur vergessen.....

Erstellt am 21.05.2007 - 21:25

HEUTE:

Waldorfsalat

Zutaten:

* 1 TL Senf
* 1 Eigelb
* 40 ml Pflanzenöl
* 2 EL Joghurt
* 250 g Knollensellerie
* 100 g Äpfel
* 1 EL Zitronensaft
* 25 r Walnusskerne gehackt
* ½ TL Salz
* Pfeffer, frisch gemahlen

Eigelb mit dem Senf verrühren. Anschließend das Öl in dünnem Strahl unterschlagen bis eine cremige Sauce entsteht. Joghurt unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sellerie und Apfel mit einer Gemüsereibe grob raspeln. Die Raspeln sofort mit dem Zitronensaft mischen, damit sie sich nicht braun verfärben. Anschließend die Sauce locker unterheben und den Salat mit den gehackten Walnüssen bestreuen.

Erstellt am 25.05.2007 - 20:30

Ups... gar nicht gesehen.

Natürlich mit Sellerie, auf den habe ich nur gewartet. Esse ich aber ganz gerne.

Risiken und Nebenwirkungen habe ich noch nicht bemerkt.

Mist... inzwischen habe ich meine Signatur vergessen.....

Erstellt am 26.05.2007 - 16:43

ha - Sellerie ist DIE Wunderdroge schlechthin - gerade, weil man nix davon merkt ..

Erstellt am 27.05.2007 - 08:07

Kommt denn noch etwas mit Austern?

Habe ich übrigens noch nie gegessen.

Mist... inzwischen habe ich meine Signatur vergessen.....