Erstellt am 07.10.2009 - 19:16

Hallo, gleich vorab, ich hab überhaupt keine Erfahrung mit Wein. Ein Kumpel von mir hat mir erklärt wie man Wein macht also hab ichs einfach mal versucht. Hab 4 Liter unbehandelten Apfelsaft (hergestellt mit meinem Powerjuicer) mit 1 Liter Wasser vermengt und alles in einen Plastik Benzinbehälter gekippt. 1 zerriebenen Apfel hinzugefügt und 42 g Backhefe. Hab leider erst jetzt gesehen dass 1 g Hefe gereicht hätte. 1 Kilo Zucker ist auch schon im Gebräu drin. Das ganze gärt jetzt schon seid 3 Wochen. Hab den Saft gerade eben geschmeckt und ich schmecke bereits Alkohol. Meine Frage wäre nun ob ich schon das eine oder andere Glas trinken könte?

mfg

Erstellt am 07.10.2009 - 19:49

Benzinkanister??? Der ist doch sicher nicht lebensmittelgeeignet ...

Erstellt am 07.10.2009 - 19:55

Da habe ich auch Probleme mit.
Hallo und Willkommen erst mal im Forum.
Kennst du die HP?

Erstellt am 07.10.2009 - 20:23

Ich seh mal das positve, der selbstgemachte Apfelsaft und der geriebene Apfel waren schon mal in guter Anfang. Mit ein wenig Interesse und lernbereitschaft kannst Du darauf aufbauen und einen guten Wein herstellen.
Allerdings hab ich meine Zweifel ob Du den Wein aus dem Benzinkanister wirklich trinken solltest. Lass es lieber.
Nimm Dir den Tip von Josef an und lies Dich in die Homepage und ins Forum ein.

LG

Erstellt am 07.10.2009 - 20:53

Es klingt jetzt zwar etwas hart, aber ich würde den Wein entsorgen und einen neuen ansetzen.
Aus folgenden Gründen:

1. Der Benzinkanister, auch wenn er neu war, gefällt mir überhaupt nicht. Wenn schon Plastik, dann einen Gärbehälter der auch Lebensmittelecht ist, oder sofort einen Glasballon.
2. Die Backhefe gärt zwar das ist aber auch schon alles. Was vernünftiges kommt nicht dabei raus.

3. Es sind ja nur 4Liter, da ist der Verlust nicht so groß und die Apfelsaison ist noch nicht vorbei, da kann man mal schnell noch was starten.

Mit der HP im Rücken wirds dann auch was. Wenn alle Stricke reißen gibts das Forum ja auch noch.

Erstellt am 08.10.2009 - 00:48

Das sehe ich auch so. Wenn du wirklich daran interesiert bist einen geniesbaren und gut schmeckenden Wein herzustellen, dann kommst du um ordentliche Gerätschaften nicht drumrum. Wie bereits gesagt wurde solltest du dich erst auf der FWK HP einlesen.

Erstellt am 08.10.2009 - 08:06

Ja kipp das Zeuch weg - ein Grundsatz bei der eigenen Weinbereitung sollte sein - von den Inhaltsstoffen her besser und appetitlicher zu sein als die industrieell hergestellten zu sein - dazu sind Deine Utensilien nicht geeignet.

Laß dich nicht beeindrucken von den technischen Hilfmitteln, die hier im Forum manchmal herumgeistern. Wir - da möchte ich mich mit einschließen sind "FruchtWeinverrückte" Wenn Du anfängst mit dem Wein kannst Du das mit einer relativ übersichtlichen Ausrüstung für einen überschaubaren Euronenbetrag in guter Qualität machen. Dazu sind bestimmte Früchte besonders geeignet und andere weniger...

Gruß geognost

Gruß geognost

Erstellt am 08.10.2009 - 11:22

Hi danke erstmal für die antworten, ich werde mich dann mal nach und nach ins Forum einlesen. Dann starte ich halt nächstes Jahr im Herbst nen 50 Liter Ansatz, sollte ja klappen mit professioneler Hilfe

Erstellt am 08.10.2009 - 11:43

Du musst die Zeit ja nicht ungenutzt verstreichen lassen, es gibt viele Dinge die sich Jahres- und erntezeitunabhängig an den langen Winterabenden vergären lassen.
Viel Spass!

Erstellt am 08.10.2009 - 12:40

luxcrime schrieb ich werde mich dann mal nach und nach ins Forum einlesen

Fang mit der Homepage an.

Es ist gerade Apfelsaison, da kommt man auch gut an frischen Apfelsaft, der ist wirklich problemlos, wenn man die Grundprinzipien beherzigt, als Stichworte:

- Weinhefe
- nachzuckern
- Geduld

Anschließend kommen die Details, wie Hefenährsalz, Vinometer etc.

Apfel gärt prima, paßt von der Säure, hat genug Trübstoffe, klärt hervorragend und schmeckt, optimal zum Anfangen und probieren.

Hast Du frisch gepressten Apfelsaft, dann kannst Du Dir geriebene Äpfel sparen (sind da sowieso drin)
Schau mal auf dem (Bio-)Markt, dort bekommt man 5l Bag-in-Box, oft auch vom NABU oder ähnlichen. Preis schätzungsweise um 7€. Hast Du genug eigene Äpfel, dann kannst Du sie selber pressen lassen und kommst auf 30-50Cent den Liter ohne Verpackung und Pasteurisieren.