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cico0815 



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Registriert seit: 17.10.2009
Beiträge: 2
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...   Erstellt am 17.10.2009 - 10:57Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Hallo!

Ich habe mir im Herbst letzten Jahres meine Apfelernte zu Most verarbeiten lassen (ca. 60 Pakete a jeweils 5 Liter). Über den Winter konnte ich den Saft gut trinken, aber dann habe ich längere Zeit keinen Saft getrunken und nun musste ich leider feststellen, dass der GESAMTE Rest (ca. noch 40 Pakete) "umgekippt" ist! Die Mosterei verweist auf eine Fehlbehandlung des dort beschäftigten Arbeitnehmers (der dort inzwischen nicht mehr arbeitet) und hat mir angeboten meine Ernte dieses Jahr kostenfrei zu verarbeiten ... soweit, so gut...

Was mache ich nun mit dem verbliebenen Saft? Kann ich damit noch etwas anfangen oder ist das jetzt "Dünger" für meine Beete? Kann ich den nochmals aufkochen und dann vielleicht -nach Zusatz von Hefe- doch noch Wein daraus machen?

Jemand eine Idee??

Danke für eure Hilfe!

Viele Grüße,

Heiko




Fruchtweinkeller ...
Administrator
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Registriert seit: 29.03.2004
Beiträge: 13411
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...   Erstellt am 17.10.2009 - 12:16Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Hallo cico0815,

geht es hier um Süßmost? Inwieweit ist der "umgekippt"?





Signatur
Jede Null verzehnfacht das Problem.
(Graf Fito)
Sorry, aber ich antworte nicht auf PMs, die inhaltlich ins Forum gehören!

cico0815 



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Registriert seit: 17.10.2009
Beiträge: 2
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...   Erstellt am 17.10.2009 - 14:16Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Hallo!

Wo ist denn der Unterschied?

Einfach Äpfel gepresst, den Saft heiß gemacht (leider wohl nicht ausreichend) und in 5 Liter Säcke gefüllt!

Nun ja...keine Ahnung wie ich es besser beschreiben soll. Ich denke er ist einfach "schlecht" geworden...wie kann ich es besser beschreiben?

Viele Grüße,

Heiko




Birgit ...
Administrator
..............................



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Registriert seit: 03.04.2004
Beiträge: 7841
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...   Erstellt am 17.10.2009 - 14:51Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Ist der Most schimmelig = Ausguß

Riecht der Most nach Essig = Essig draus machen oder Ausguß

Riecht der Most nach Sauerkraut = Ausguß

Ist der Most oxidiert = Ausguß

Gärt der Most kann man versuchen Wein draus zu machen, muß aber nicht gut werden.

Gruß Birgit





Signatur
Aus dem Feuerquell des Weines, aus dem Zaubergrund des Bechers,
sprudelt Gift und süße Labung, sprudelt Süßes und Gemeines;
nach dem eig'nen Wert des Zechers, nach des Trinkenden Begabung! (Friedrich von Bodenstedt)

Sorry, aber ich antworte nicht auf PMs, die inhaltlich ins Forum gehören!

JasonOgg ...
1000 Liter Wein
...............

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Registriert seit: 13.08.2007
Beiträge: 1948
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...   Erstellt am 18.10.2009 - 16:50Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Wir hatten die Tage noch ein Paket aus 2007 entdeckt, also zwei Jahre alt.

Dieser war praktisch geklärt, aber noch gut trinkbar mit deutlichen Abstrichen beim Aroma. Der vom letzten Jahr ist noch sehr gut.

Der von diesem Jahr fällt aus mangels Äpfeln





Signatur
Was lange gärt wird gut.


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