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prostgesundheit ...
100 Liter Wein
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...   Erstellt am 26.08.2009 - 20:57Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen

Ich geniese gerade unseren nach FWK Rezept gemachten Quittenwein aus Birnenquitten. Danke für das klasse Rezept, das auf Anhieb klappte.
Nachdem sich dieses Tröpchen wärend des Gärens beim Restzuckermessen mit dem Gaumenmessgerät eher langweilig darstellte, hat er jetzt in der Flasche nach etwa 7 Monaten sagenhaft zugelegt.
Er ist so gut geworden, das sich im Garten sogar noch Platz für eine Apfelquitte finden würde.
Die Apfelquitte soll ja noch aromatischer sein.
Hat jemand einen Tip welche Sorte für unsere Weinerei da empfehlenwert wäre?




Birgit ...
Administrator
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...   Erstellt am 26.08.2009 - 21:18Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen

Bei Apfelqitten gibt es nicht ganz so viele Sorten, weit verbreitet und toll ist die Konstantinobler Apfelquitte.

Gruß Birgit





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Aus dem Feuerquell des Weines, aus dem Zaubergrund des Bechers,
sprudelt Gift und süße Labung, sprudelt Süßes und Gemeines;
nach dem eig'nen Wert des Zechers, nach des Trinkenden Begabung! (Friedrich von Bodenstedt)

Sorry, aber ich antworte nicht auf PMs, die inhaltlich ins Forum gehören!

JasonOgg ...
1000 Liter Wein
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...   Erstellt am 26.08.2009 - 21:41Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen

Da ich im Moment auch ernsthaft über eine Quitte nachdenke, möchte ich meine Überlegungen beisteuern.

1. Konstantinopler Apfelquitte war meine erste Wahl, weil aromatisch und weniger kälteempfindlich

2. Dann fand ich Cydora Robusta, welche mein momentaner Favorit ist. (Information als PDF)

Nur mit dem Platz kämpfe ich noch. Da ist ein Flieder im Weg, den ich nicht wegmachen darf.





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Was lange gärt wird gut.

Josef ...
1000 Liter Wein
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...   Erstellt am 26.08.2009 - 22:15Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen

Bist du sicher das der Flieder nach dem nächsten Winter wieder ausschlägt?




JasonOgg ...
1000 Liter Wein
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...   Erstellt am 27.08.2009 - 07:58Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen

Nun ja, er hat sowieso mehr Äste als Blätter und hält nicht ganz, was er verspricht.

Was sollte ich denn vermeiden, wenn ich will dass er sich wieder erholt

Aufpassen, dass ich nicht zu viele Wurzel verletze, wenn ich den benachbarten Bambus ausbuddel?





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Was lange gärt wird gut.

Josef ...
1000 Liter Wein
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...   Erstellt am 27.08.2009 - 22:01Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen

Ein paar Kupfernägel in den Stamm gehauen, sollen Wunder wirken.




geognost 
100 Liter Wein
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...   Erstellt am 31.08.2009 - 14:12Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen

Mein Großvater sagte immer Flieder stinkt 2 Wochen nach Bordell und sieht den Rest des Jahres nach Friedhof aus ...




Josef ...
1000 Liter Wein
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...   Erstellt am 31.08.2009 - 15:42Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen

Dein Großvater scheint sich ja auszukennen.




geognost 
100 Liter Wein
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...   Erstellt am 01.09.2009 - 07:35Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen

Keine Ahnung - aber konnte mir schon denken, dass ich mir mit dem Zitat so was einhandele.
Gruß geognost




wok ...
1000 Liter Wein
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...   Erstellt am 01.09.2009 - 07:41Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen

Na da erinnere ich mich an die Geschichte mit dem Abteilungsleiter beim Friseur. Er sagte : Kein Spray bitte, meine Frau sagt sonst ich komme aus dem Bordel. Der gleichzeitig anwesende Arbeiter meinte : Bei mir schon weil meine Frau weiss nicht wie es dort riecht.


Hmmm WOK





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Honni soit qui mal y pense

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