Erstellt am 22.07.2009 - 13:33

Hi liebes Forum

Ich habe mir jetzt ein Stück Land angeschafft,wo ich nun vor habe Apfelbäume zu pflanzen.

Welche Apfelbaumsorten soll man anpflanzen,damit man eine gute Mischung erhält(richtige Mischung aus Süsse und Säure),zum herstellen von normalen Apfelsaft und zum herstellen von Apfelwein?

Hab gehört,dass die Apfelbäume,die klein bleiben,schon ungefähr 3 Jahre nach dem pflanzen tragen.Stimmt das?
Und wieviel ist der Ertrag ungefähr bei diesen klein bleibenden Bäumen? (natürlich vom Jahr abhängig)

Wieviel Bäume soll ich mir anschaffen,damit ich auf ungefähr 500 Liter saft komme?
Ich weiss die Fragen sind weit hergeholt,aber vertraue auf Leute hier,die mehr Erfahrung haben wie ich

Danke im Voraus

Erstellt am 22.07.2009 - 19:09

Vielleicht solltest Du uns auch noch schreiben wie groß das Grundstück ist und wie lange Du es bebauen willst.
Normalerweise würde ich für größere Mengen Apfelsaft und Apfelwein eine Streuobstwiese mit Hochstämmen empfehlen, aber das ist dann Projekt in dem ein Jahrzehnt keine Rolle spielen.

Natürlich gibt es auch andere Baumtypen, je nachdem auf welche Unterlage veredelt wurde, aber da ist der Pflegeaufwand usw. intensiver und die Bäume werden bei weitem nicht so alt.

Ich würde an deiner Stelle eine gut regionale Obstbaumschule ausfindig machen und von deinem Projekt berichten und dich beraten lassen. Dabei solltest Du dich über Regionalsorten und alte Sorten informieren. Auch wie krankheitsanfällig die Sorten sind, was von neuen resisten Sorten zu erwarten ist usw.

Außerdem solltest Du über weitere Obstsorten zur Veredelung deiner Apfelernte nachdenken. Das wären z.B. Speierling und Quitte ...

Gruß Birgit

Erstellt am 22.07.2009 - 19:59

nicht das ich neugierig bin, aber wo befindet sich denn Dein Apfelgrundstück?

Volker

Erstellt am 23.07.2009 - 08:21

Hi
Also das Grundstück ist ungefähr 13 ar gross,heisst ausreichend platz
Würde mich noch interessieren welche Obstsorten man zur Veredelung verwenden kann.
Speierling und Quitte sagtest du ja schon,inwiefern beeinflussen die den Geschmack des Weins?


Was gehört zur Pflege eines Baumes?
Gib es da irgendwelche empfehlenswerten Bücher zur Pflege von Bäumen und der Weinherstellung im grossen ganzen??

Schon mal danke für die Antwort,das mit der regionalen Baumschule werd ich mal machen

Erstellt am 23.07.2009 - 22:09

Obstbäume müssen sowohl richtig gepflanzt, als auch wenn Anfang an richtig erzogen und geschnitten werden.

Es gibt viele Bücher zum Thema Obstbaumschnitt, vielleicht solltest Du dich hier mal durchwühlen:

http://www.amazon.de/s/ref=nb_ss_w?__mk … aumschnitt

Die Bücher können aber einen praktischen Kurs kaum ersetzen, vielleicht bietet eure VHS ja sowas an.

Quitten und Speierling können den Geschmack und Lagerfähigkeit von Apfelwein verbessern und abrunden.

Gruß Birgit

Erstellt am 24.07.2009 - 15:21

Was die Apfelsorten anbelangt sind generell die Tafelobstsorten - die überwiegend von den Obstbaumschulen angeboten werden nicht so geeignet. Der Trend der letzten 25 Jahre ging immer mehr zum lang haltbaren mittelgroßen rotbackigen knackigen süßsauren EU- Einheitsapfel. Da spielten andere Vorzüge alter Sorten nicht die Rolle. Selbst die als resistent angepriesenen Sorten sind meist geringer resistent gegen Krankheiten als alte Sorten, die aus einem größeren Genpool gezüchtet wurden. In den letzten Jahren gibt es auch immer mehr ältere Sorten. Die "Viertelstämme" welche schon nach 2-4 Jahren tragen, werden wie oben schon erwähnt nicht so alt. Ein guter Kompromiss zwischen Hochstämmen und Viertelstämmen sind die Halbstämme, bei denen das Ernten dann nach 6-8 Jahren beginnt. Vielleicht macht es die Mischung aus unterschiedlichen Bäumen - denn da kann man sagen was man will, große Apfelbäume sind nicht nur zur Blütezeit eine Schau. Ich hab so eine Übersicht zusammengestellt über die Reifezeit und Nutzungseignung einiger Sorten (neue und alte). Allerdings ist diese im Moment nur in Papierform ... Schau dich mal auf einer Obstaussstellung in der Region um welche alten Sorten dort typisch waren - und sieh dir mal die Boden- und Grundwasserverhältnisse an wo du pflanzen willst. Das beeinflusst die Sortenauswahl ebenfalls. Was die 500 liter anbelangt benötigst Du dafür zwischen 1-1,5 t Rohäpfel. Mit 30 Bäumen solltest Du rechnen, da ein Teil die Wühlmäuse oder anderes nicht überstehen wird.

Erstellt am 21.08.2009 - 19:31

Hallo Ben 1987,
super das ein Mann mit 22 sich ein soches Grundstück auflastet.
Ich persönlich würde an deiner Stelle aus Umweltschutzgründen auch eher zu Hochstämmen greifen, den diese sehen als Obstwiese auch einfach besser aus.
Zum Schneider der Baune würde ich dir empfehlen einen Volkshochschulkurs zu besuchen und in den ersten Jahren bei den Erzihungsschnitten würde ich einen Opa oder Großonkel mit viel erfahrung mit nehmen da da doch sehr viel erfahreung dazugehört und was man am Anfang kaput mach kann man im nachhinein entweder gar nicht mehr oder nur sehr schwer wieder retten.
noch als kleiner Tip: wenn du einen älteren Helfer gefunden hast nehme am besten alte regionale Sorten ruig auch reine Mostbirnen, die kannst du zwar nicht essen geben dem Moscht aber eine besonders gute Note.
Wünsche dir Viel Glück bei deinem Projekt