Erstellt am 05.10.2008 - 23:13

so, schmeisst eure Hamburger, Fritten und Bakon weg, jetzt kommt richtiges Amiessen auf Tisch...

New York Cheesecake
amerikanischer Käsekuchen
Vergebene Tags / Schlagworte:
Backen, Kuchen, USA oder Kanada



Zutaten für Portionen
3 TL Zucker, 1 Tasse Honig- Graham- Cracker oder andere Honigkekse (ich habe schon Spekulatius genommen)
3 TL Butter, geschmolzen
5 Pck. Frischkäse, (je 250g)
1 Tasse/n Zucker
3 TL Mehl
1 TL Buttervanille-Aroma
4 Ei(er), 1 Tasse Sour Creme
Sauce (Erdbeersauce, auch unter meinen Rezepten zu finden)

Zubereitung





» Eigenes Bild hochladen Den Ofen auf 150 Grad vorheizen.
Kekskrümel mit geschmolzener Butter und 3 TL Zucker mischen und dann auf dem Boden einer Springform verteilen. Für 10 Minuten backen.
Frischkäse mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Zucker, Mehl und Vanillearoma nach und nach hinzugeben und gut verrühren.
Die Sour Creme und dann ein Ei nach dem anderen hinzufügen und nur gerade so in den Teig einarbeiten.
Über den vorgebackenen Boden verteilen
Eine Stunde und 10 Minuten backen. In der Form abkühlen lassen und vor dem Servieren mindestens 4 Stunden kühlen.
Mit Erdbeersauce servieren.

Zubereitungszeit: ca. 20 Min.

Schwierigkeitsgrad: normal

Erstellt am 05.10.2008 - 23:19

Oh mein goth, schaut was ich gefunden habe, einen amerikanischen kuchen mit meinen lieblingskeksen,aaaaaaaaaahhhhhhhhhhh!
Ich mich nächste woche gleich hinstell und ausprobieren muss..........

OREO COOKIE CHEESECAKE!!!!!!!!!!!!!

Käsekuchen mit amerikanischen Schokokeksen
Vergebene Tags / Schlagworte:
Backen, Kuchen, Torte, USA oder Kanada



Zutaten für Portionen
Für den Boden:
25 Stück Kekse (Oreo Cookies), sehr gut zerkleinert
4 EL Butter, zerlassen
Für die Füllung:
900 g Frischkäse
200 g Zucker
2 EL Mehl
4 Ei(er)
2 Eigelb
50 ml Sahne
1 TL Vanille - Extrakt
15 Stück Kekse (Oreo Cookies), grob gehackt
200 g saure Sahne
20 g Zucker
1 TL Vanille - Extrakt



Zubereitung





» Eigenes Bild hochladen Für den Boden die Oreos am besten mit der Küchenmaschine (Metallklinge) sehr gut zerkleinern. Die geschmolzene Butter hinzufügen, die Masse dann in eine gefettete 26cm-Springform geben und am Boden und am Rand festdrücken. Kühl stellen. (Man kann die Oreos auch mit der Hand/Teigrolle/Holzhammer zerkleinern, dauert aber länger, da die Krümel wirklich klein sein sollten.)

Für die Füllung den Frischkäse mit dem elektrischen Handmixer cremig rühren. 200 g Zucker hinzufügen und ca. 3 Minuten weiter schlagen, bis die Creme schön „fluffy“ ist. Mehl hinzufügen. Beim weiteren rühren ein Ei/Eigelb nach dem anderen hinzufügen. Die Sahne und Vanille ebenfalls gründlich unter die Masse rühren.

Nun die Hälfte der Creme in die Springform auf den Boden geben, die grob gehackten Oreos darüber streuen und die restliche Creme wieder darüber. Einige Cookie-Krümel sollten hervorschauen.

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei ca. 220°C für 15 Minuten backen. Dann Temperatur auf ca. 110°C reduzieren und weitere 50 Minuten backen. Kuchen ggf. abdecken, damit er nicht dunkel wird. Nach diesen 50 Minuten den Kuchen sofort aus dem Ofen nehmen, Ofen auf 175°C hochheizen. Derweil die saure Sahne mit dem restlichen Zucker (ca. 50 g) und 1 TL Vanille verrühren. Die saure Sahne auf dem heißen Kuchen verteilen. Kuchen zurück in den 175°C heißen Ofen und noch mal für ca. 6 Minuten backen.

Kuchen auskühlen lassen und genießen!!

PS: Oreo Cookies bekommt man eigentlich da, wo es ein gutes Angebot an Amerikanischen Lebensmitteln gibt.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min.
Ruhezeit: ca. 3 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal

Erstellt am 05.10.2008 - 23:23

Hab ich schon oft gemacht, sehr zu empfehlen...

Amerikanischer Nudelauflauf
Vergebene Tags / Schlagworte:
Auflauf, einfach, Hauptspeise, Kinder, Nudeln, Schnell



Zutaten für Portionen
500 g Nudeln (Makkaroni)
6 Tomate(n)
200 g Schinken, roh, gewürfelt
2 Ei(er)
1 Becher Schmand
200 g Käse, geraspelt (z.B. Emmentaler)
5 EL Tomatenketchup
½ TL Salz
1 Prise Pfeffer
etwas Butter
etwas Öl




Zubereitung



» Eigenes Bild hochladen Makkaroni einmal durchbrechen und in Salzwasser mit einem Spritzer Öl bissfest kochen. Abbrausen und zur Seite stellen. Eine Auflaufform buttern, Tomaten in Scheiben schneiden. Nun mit dem Schichten des Auflaufs beginnen. Eine Schicht gekochte Makkaroni in die gebutterte Form legen, darauf eine Schicht Schinkenwürfel, diese Schicht wiederum mit Tomatenscheiben belegen. Die Tomatenscheiben leicht salzen (wegen des Schinkens nur leicht) und pfeffern. Das Schichten wiederholen bis die Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus Tomatenscheiben bestehen.

Aus dem Schmand, den Eiern, dem Ketchup, Salz und Pfeffer eine Auflaufsauce herstellen. Die Sauce sollte leicht rosa sein und der Ketchup sollte leicht heraus zu schmecken sein. Sauce über den Auflauf gießen und den Auflauf mit dem geraspelten Käse bestreuen. Ein paar Butterflöckchen auf die Käseschicht geben. Den Auflauf bei 175 Grad ca. 45-50 Minuten in den Ofen geben, bis die Kruste die gewünschte Bräune hat und die Sauce gestockt ist.

Dazu passt ein frischer grüner Salat. Der Auflauf ist bei mir besonders ein Kinderhit.
Zubereitungszeit: ca. 40 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal

Erstellt am 05.10.2008 - 23:40

American Pancakes / Amerikanische Pfannkuchen
Vergebene Tags / Schlagworte:
Dessert, einfach, Frühstück, Kinder, Mehlspeisen, Schnell, USA oder Kanada



Zutaten für Portionen
150 g Mehl
2 EL Zucker
1 TL Natron
1 TL Backpulver
1 Msp. Salz
1 Ei(er), (nach Geschmack und nach Größe)
200 ml Milch
3 EL Öl
Butter / Margarine zum Ausbacken

Zubereitung



» Eigenes Bild hochladen Alle trockenen Zutaten gut miteinander vermischen, in einem anderen Behälter Eier, Milch und Öl verrühren. Milch-Mischung zu den trockenen Zutaten geben, mit dem Handrührgerät glatt rühren, einige Minuten quellen lassen. Etwas Butter oder Margarine in einer Pfanne erhitzen, jeweils ein Viertel des Teiges hineingeben, bei niedriger Temperatur vorsichtig ausbraten (werden schnell zu dunkel). Wenden, sobald die Oberseite nicht mehr flüssig ist, von der anderen Seite ebenfalls goldgelb ausbacken.
Dazu schmeckt Ahornsirup. Zubereitungszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel