Erstellt am 08.05.2006 - 22:54

ALFAJORES de MAIZENA

1) vermischen:
- 125g Butter
- 150g Zucker
- 3 Tütchen Vanillezucker

2) hinzufügen:
- 1 cc des Vanillenextrakts
- Schale einer Zitrone (feines rapé)

3) durchsieben und zur vorhergehenden Mischung hinzuzufügen:
- 100g Mehl
- 200g de maicena(Stärkemehl)
- 1 cc Sodacarbonat

Ruhen lassen 15min.
Den Teig ausbreiten, aber nicht zuviel (ungefähr 0,5cm hoch) und Scheiben (mittels eines Glases zum Beispiel) ausdrücken.
Auf Backparier ablegen und im Ofen bei 250° backen. (die Kekse müßten leichtgolden werden.)

4) die Kekse Paarweise zusammensetzen mit einer großzügigen dulceschicht.

5)
Die Seite der Kekse in Kokosnuß rollen. Sie wird auf der süßen Schicht kleben bleiben.

Versucht es.