Willkommen im Fruchtwein- und
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Josef  1000 Liter Wein   Status: Offline Registriert seit: 06.02.2005 Beiträge: 2325 Nachricht senden |
Zur Zeit blubbern, bzw. klären gerade: | ||||
felix 100 Liter Wein  Status: Offline Registriert seit: 19.01.2006 Beiträge: 390 Nachricht senden |
Bei mir wird morgen die Maracuja aus letztem Oktober abgefüllt. Nach einer Schönung mit Kieselsol ist er sehr schnell überraschend klar geworden. Signatur O Alkohol, o Alkohol, dass Du mein Feind bist, weiß ich wohl! Doch in der Bibel steht geschrieben, auch Deine Feinde sollst Du lieben. (gelesen auf einem Schild in einem Weinberg zwischen Laudenbach und Heppenheim an der Hessischen Bergstraße - Autor mir unbekannt) | ||||
Stefan67 50 Liter Wein  Status: Offline Registriert seit: 26.01.2009 Beiträge: 88 Nachricht senden |
Bei mir sind am blubbern: 16 L Aronia Signatur Lieber ein guter Tropfen im Glas als einen schlechten im Fass. | ||||
Lysira  10 Liter Wein  Status: Offline Registriert seit: 13.09.2009 Beiträge: 30 Nachricht senden |
Da ich gerade erst ganz neu anfange, habe ich in meinem 10l Ballon erst einmal einen Federweißen aus je zur Hälfte Apfel und Birne angesetzt. Aber ich träume schon von weiteren Ansätzen, mal sehen, was der Herbst so noch an Leckerem bringt | ||||
Hanisch 100 Liter Wein  Status: Offline Registriert seit: 16.06.2008 Beiträge: 220 Nachricht senden |
njam - Apfelbirne Federweisser iss lecker, Signatur Mach mit bei der Mitgliederkarte | ||||
matzl0505 1000 Liter Wein  Status: Offline Registriert seit: 11.01.2009 Beiträge: 1134 Nachricht senden |
Jetzt schon Schlehe? Signatur Wie wird das chemische Element Brom gewonnen? Man nimmt eine Handvoll Brombeeren, lässt diese zur Erde fallen. Die Beeren verbinden sich mit der Erde zu Erdbeeren und Brom wird frei." Es ist das Phantom unseres eigenen Ichs, dessen innige Verwandtschaft und dessen tiefe Einwirkung auf unser Gemüt uns in die Hölle wirft, oder in den Himmel verzückt. E.T.A. Hoffmann | ||||
JasonOgg 1000 Liter Wein  Status: Offline Registriert seit: 13.08.2007 Beiträge: 1944 Nachricht senden |
Der Thread muss mir entgangen sein, jetzt Schlehen ernten? Signatur Was lange gärt wird gut. | ||||
Schmidtek 500 Liter Wein  Status: Offline Registriert seit: 20.01.2008 Beiträge: 618 Nachricht senden |
Ich kenn den Thread zwar auch nicht, denke aber, Gelatine als Tanninfäller ist das Stichwort | ||||
matzl0505 1000 Liter Wein Status: Offline Registriert seit: 11.01.2009 Beiträge: 1134 Nachricht senden |
Keine Panik, den Thread gibts noch net. Werde ihn aufmachen wenns soweit ist. Nur kurz als kleine Erklärung: Josefs Rezept laut Archiv ist eine Saftgärung, wobei die Schlehen vorher dreimal aufgekocht und erkaltet lassen werden(schönes deutsch  )Hier ist das genaue Rezept! Hierzu brauche ich natürlich Schlehen, die vor dem Frost geerntet werden. Und das habe ich gestern/heute angefangen. Als Gegenprobe werde ich nach ca drei Frostnächten nochmal Schlehen ernten und diese ganz normal mit Maischegärung nach FWK verarbeiten. Das Ergebnis werde ich euch dann natürlich nicht vorenthalten. gruß Marius Signatur Wie wird das chemische Element Brom gewonnen? Man nimmt eine Handvoll Brombeeren, lässt diese zur Erde fallen. Die Beeren verbinden sich mit der Erde zu Erdbeeren und Brom wird frei." Es ist das Phantom unseres eigenen Ichs, dessen innige Verwandtschaft und dessen tiefe Einwirkung auf unser Gemüt uns in die Hölle wirft, oder in den Himmel verzückt. E.T.A. Hoffmann | ||||
patrick1828 50 Liter Wein  Status: Offline Registriert seit: 15.06.2009 Beiträge: 79 Nachricht senden |
Da ich erst seit Ende Mai/Anfang Juni mich fürs Weinmachen interessiere, ist noch nicht so viel los. | ||||
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