Erstellt am 02.08.2009 - 11:32

Danke!

Nur leider noch nicht im Regal.
Es fehlen noch Etiketten und Kapseln...

da geht noch ein Abend krachen

Erstellt am 02.08.2009 - 12:36

Zur Zeit blubbern bei mir Ca. 4l Sauerkirsche und 4,5 l Schwarze Johannisbeere. Uns nicht vergessen ein Versuch mit 1lTraubensaft und Backhefe (gärte zügig durch, schmeckt bisher bäääh).
Sobald ich einen von den kleinen Ballons frei habe werde ich mal einen Bananenwein probieren, und sobald ich irgentwo guten Honig erstanden habe werde ich den 20l Ballon mit Met füllen.

Erstellt am 05.08.2009 - 14:49

Sooo, kleine Update:

Bei mir sind in Arbeit:

20 l Rhabarber (am klären)
10 l Apfel mit Alpenkräutern (Versuchsansatz aus Sirup + gekaufter Apfelsaft, letzte Gärzuckungen)
30 l Kirsch (abgepresst und in der Nachgärphase)
30 l gelbe Pflaume (oder Mirabelle - seit heute angesetzt nachdem der Schwager gestern 15 kg Pflaumen über hatte)

In der Pipeline wären dann noch Johbär, Holunder (rot, schwarz), Hagebutte, blaue Pflaume, eventuell Kirschpflaume (für JasonOgg )
Um das Zweiansatzlimit zu umgehen musste ich schon ins Nebengebäude ausweichen.



Gruß

Jochen

Erstellt am 05.08.2009 - 16:25

professore schrieb Um das Zweiansatzlimit zu umgehen musste ich schon ins Nebengebäude ausweichen.

Genau deswegen gärte der Rhabarber letzes Jahr bei meiner Oma

Gruß Schmidtek

Erstellt am 05.08.2009 - 18:07

da dies mein erster fruchtwein-sommer ist will ich mir erstmal nen kleinen vorrat anlegen

10l met am klaeren
10l apfelmet am klaeren

10l johannisbeermet mit roten beeren
15l johannisbeerwein mit roten beeren
10l bananenmet
10l sauerkirschmet

Erstellt am 10.08.2009 - 00:42

So, bei mir gären momentan:

- 18 l Kirschwein (Wild-,Süß- und Sauerkirsche)
- 20 l Jostawein
- 17 l Himbeerwein (der wird dieses Jahr nicht so besonders - die Himbeeren waren viiiel zu sauer )
- 15 l Mirabellenwein
- 15 l Rhabarber-Malz-Wein (mit Fichtensirup abgerundet)
- 5 l Malzmet (auch mit Fichtensirup)


bald kommen noch Brombeere, Blaubeere, Zwetschge und Felsenbirne dazu

Erstellt am 10.08.2009 - 18:42

Bei mir blubberts auch ganz ordentlich:

- 15l Holunderblüte (kurz vor Ende)
- 5l Apfel-Holunderblüte (geschwefelt)
- 5l Zitronenmelisse-Pfefferminze, will nicht richtig gären, verhungert jetzt.
- 10l Rhabarber klärt
- >20l rote Jobeere
- >20l + 5l schwarze mit roter Jobeere
- 15l amerikanische und meine Stachelbeere

Erstellt am 16.08.2009 - 02:22

Derzeit gären bei mir 30 Liter Kirsch der schon satte 15% hat. Ging irgentwie dises Jahr schneller vorwärts, wo er doch letztes Jahr ewig vor sich hin geblubbert hat.

Und noch 25 Liter Mirabelle, wo ich noch am überlegen bin noch nen Ansatz zu machen da die Bäume bei uns brechend voll hängen und keiner das gute Zeug pflücken tut.

Jedenfalls schmeckt der Kirsch dieses Jahr wieder herlich.

Hinzu kommen noch 20 Liter Ananas, sobald diese wieder im Angebot sind. Und 15 Liter Roter Johanesbeer aus dem Tetra vom Edeka.

Erstellt am 16.08.2009 - 15:24

Ca. 35l Apfelwein (Tetrapacksaft).
Ca. 12kg Pflaumenmaische.

Erstellt am 20.08.2009 - 17:34

Kleines Update:

Seit Freitag Gären
Vogelbeere 12,5l
Roter Stachelbeer/Johannisbeer 15l
Roter Multifrucht 15l
Brombeer Met 10l

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Gruß Sigg