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LandyAli ...
1000 Liter Wein
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...   Erstellt am 07.01.2009 - 22:57Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Die Farbe ist immer noch nicht besser, aber der Kalk hat sich schön abgesetzt.








Nach dem Abziehen blieben 33L Rhabarbersaft übrig, das reichte für drei 25L Ansätze.






Rhab./ Holunder, Rhab./ Mahonie und Rhab./ Schwarze Johannisbeere.

Gruß Albert





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Wahrscheinlich ist höchstwahrscheinlich genauso unwahrscheinlich wie wahrscheinlich.

Nicht jeder, der aus dem Rahmen fällt, war vorher im Bilde.

sigi ...
1000 Liter Wein
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...   Erstellt am 08.01.2009 - 00:07Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Klasse Start mit Rhab ins neue Jahr...

Da bin ich gespannt...

Gruss... Sigi





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Schwäbisches Fünfgängemenü: Ein Zwiebelrostbraten und vier Viertele Trollinger

Der wo koin Wei mog und koin Gsang ond koine luschtige Weiber, der wird nie a Jäger, der bleibt emmer a Treiber

Schmidtek 
500 Liter Wein
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...   Erstellt am 08.01.2009 - 02:08Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Soooviel Kalkbodensatz??
Bei mir war das viel weniger!
Und die Farbe kam dann zurück, spätestens nach der Gärung, aber nicht mehr so intensiv wie am Anfang...
Hab die ganze Chose aber auch nur einen Tag klären lassen und keinen Filter. Ein Teil Restkalk war somit erst beim 1. Umstich weg...


Gruß Schmidtek




wok ...
1000 Liter Wein
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...   Erstellt am 08.01.2009 - 19:03Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Hallo Albert,
sieht toll aus . . .


Gruss WOK





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Honni soit qui mal y pense

Tompson 
1000 Liter Wein
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...   Erstellt am 08.01.2009 - 21:22Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Schlag den Rhab

Da Rhabarber in der Hauptkampfzeit unserer Firma wächst, sollte ich vielleicht auch mal einfrosten ... falls ich Platz bekomme. RhabHolu klingt nicht schlecht





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Der liebe Gott schuf den Menschen aus Lehm.
Der Mensch schuf den Wein aus Reben.
Also: Halten wir den Lehm schön feucht...

LandyAli ...
1000 Liter Wein
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...   Erstellt am 09.01.2009 - 22:03Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


@ Schmidtek, schaut nur so aus, da es sich der Kalk am Rand abgesetzt hat.

Wolfgang, so soll es doch sein, wenn es anders wäre, wäre ich unzufrieden.

Thomas mach mal. Einfrieren eröffnet ungeahnte Möglichkeiten.

Gruß Albert





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Schmidtek 
500 Liter Wein
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...   Erstellt am 11.01.2009 - 12:54Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Danke, danke.
Hab mich schon gewundert, die Menge, die man auf dem Foto zu erkennen glaubt, reicht ja für den Jahresverbrauch an Kalk eine Lehrers aus.

Gestern erst wieder eine Flasche Rhabarber (mit halb A-Saft, halb Wasser) geöffnet, kann man schon trinken Während der Gährung aber komischerweise eher nach Grapefruit als nach Rhab geschmeckt (wohl restliches Calciumoxalat?!), kam der Geschmack dann nach Lagerung im Keller aber durch.

Gruß Schmidtek




matzl0505 ...
1000 Liter Wein
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...   Erstellt am 12.01.2009 - 17:05Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


da hab ich glaub ich die falschen lehrer





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Wie wird das chemische Element Brom gewonnen?

Man nimmt eine Handvoll Brombeeren, lässt diese zur Erde fallen. Die Beeren verbinden sich mit der Erde zu Erdbeeren und Brom wird frei."


Es ist das Phantom unseres eigenen Ichs, dessen innige Verwandtschaft und dessen tiefe Einwirkung auf unser Gemüt uns in die Hölle wirft, oder in den Himmel verzückt. E.T.A. Hoffmann

professore ...
500 Liter Wein
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...   Erstellt am 12.01.2009 - 20:41Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Hui, Rhabarerwein, das war der letzte Wein den mein Vater in seiner kurzen Winzerkarriere angesetzt hatte.
Ich weiß jetzt auch warum, von Oxalsäure ausfällen wusste er offensichtlich nichts. Das Gebräu hatte soviel Säure, dass es ungenierbar war. Von der Beliebtheit kam nur noch die grüne Tomatenmarmelade meiner Mutter ran .

Leider haben wir nur eine kleine RhaStaude im Garten, sonst würde ich es mal versuchen. Vielleicht hab ich ja mal die Gelegenheit so einen Rhabarbertropfen zu probieren.

Um zum Thema zurück zu führen, ich hab gerade meinen ersten reinrassigen Kirsch angesetzt. Wenn der Wein später so gut schmeckt wie der Ansatz im Augenblick riecht -sapper-


Das ist die Maische.

Gruß

Jochen





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Ein Leben ohne Fruchtweinbereitung ist möglich. Aber sinnlos!

LandyAli ...
1000 Liter Wein
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...   Erstellt am 12.01.2009 - 21:37Zum Seitenanfang Beitrag zitieren Beitrag melden Beitrag verändern Beitrag löschen


Ja, Kirschwein ist was Feines
und wird im Allgemeinen so gut wie er riecht.

Gruß Albert





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