Erstellt am 07.06.2009 - 12:05

Bei mir gab's nun die vorletzte Flasche Schlehenwein von der Ernte Winter 2007/2008.
Ich habe 60 Liter Wein trocken ausgebaut.
Faß 1 30 Liter mit Portwein-Hefe, Faß 2 30l mit Bordeaux-Hefe.
Faß 1 nach Abzug mit getoasteter Eichenspäne geklärt und beide Fässer 1:1 verschnitten.
Der Wein ist von einem erstklassigen Rotwein nicht zu unterscheiden, schon alleine die Farbe ist eine Wucht.
Hmmmm... wenn nur der Alkohol nicht wäre

Erstellt am 07.06.2009 - 13:23

Glückwunsch

Aber habe ich richtig gelesen, dei vorletzte Flasche?
Bis zur nächsten Schlehenernte wird das noch eine mächtige Durststrecke.