Erstellt am 08.10.2008 - 16:07

Hi!

Hab grad das erste mal seit Ewigkeiten im Forum rumgelesen und bin dabei über diesen Thread gestolpert. Ist zwar nicht mehr der aktuellste, aber ich muss doch trotzdem mal fragen:

1,30 € pro Liter Ingwerwein? Sicher, dass du Ingwer benutzt hast, und nicht Trüffel?

Nee, im Ernst, das ist doch viel zu viel! Bei mir im Kühlschrank liegt ein Stück Ingwer, da ist noch das Etikett von der Waage drauf: 124 g für 49 Cent. Würde für 30 l reichen. Rechnen wir großzügig mit 9 kg Zucker (bei 20g/l und 30 l bis 15 % Vol., grob über den Daumen, aber Ingwer bringt ja kaum Zucker mit...) kommen noch 8,55 für den Zucker dazu. Jetzt noch die teure Flüssighefe für 3 Euro die Flasche, Hefenährsalz und Kaliumpyro, Säure etc. setze ich auch einfach mal für 3 Euro an, der Einfachheit halber... 30 Liter Wasser will ich nicht ausrechen

In meinem worst case scenario kosten 30 l Ingwerwein also etwa 15 Euro, der Liter liegt also bei 50 Cent. Mit Trockenhefe nochmal deutlich weniger.

Soviel zum Fruchtwein mit dem vermutlich besten Preis/Leistungsverhältnis das es gibt Oder habe ich einen wichtigen Posten vergessen?

Bis die Tage!

Christian

Erstellt am 25.09.2009 - 13:59

Hallihallo,

ui, jetzt war ich schon lange nicht mehr hier im Forum.
...wirds mal wieder Zeit.

Ich mach mir gerade Gedanken über meinen nächsten Ingwerwein-Ansatz.
Da kam mir die Idee: Wie wäre es, wenn ein Teil des Wassers aus vorher aufgebrühten (und wieder abgekühlten) Ingwertee besteht?
(aus frischem Ingwer natürlich, kein Beuteltee)

Ich meine, bezüglich der geschmacklichen Wirkung könnte ich mir da was sehr Interessantes drunter vorstellen.
Gibt es fundamentale Einwände gegen dieses Vorhaben?

Thx fürs Antworten

Erstellt am 25.09.2009 - 15:15

Das kann man sicher mal austesten. Ist vielleicht sogar vorteilhaft weil die Ingwerdosierung manchmal problematisch ist wg. der unterschiedlichen Frische des Ingwers.

Erstellt am 26.09.2009 - 13:36

So. Habe eben zwei Gäreimer angesetzt, einer davon mit etwas zuvor gekochtem Ingwertee. Ich werde dann darüber berichten. Bin gespannt.


@druid
Du hast wohl die Kosten für destilliertes Wasser vegessen. Da gibt es starke Preisschwankungen.
Momentan produziere ich meinen Ingwerwein mit 75 Cent/Liter. Du solltest allerdings bei den Zutaten nicht unbedingt das billigste Kaufen. Ein Spaziergang zum Bioladen ist nicht verkehrt.

Erstellt am 30.09.2009 - 00:02

könnte man vielleicht dich bitten, ein paar fotos von deinen versuch zu bekommen?

mich würde es nämlich sehr interessieren, da ich selbst über einen ingwerwein-ansatz nachdenke!

mfg